VELOUTE DE GIRAUMON (ou potiron)
Temps de préparation: 1 h
Temps de cuisson: 30 mn
Les ingrédients pour 4 personnes.
·
· 20 cl de lait
· 10 cl de crème fraîche
· 50g de beurre
· Sel et poivre noir
Préparation
· Peler et couper le giraumon en morceaux et le faire cuire dans de l’eau salée.
· Lorsqu’il est cuit, l’égoutter, puis le réduire en purée.
· Ajouter le lait, la crème fraîche et le beurre pour donner une consistance crémeuse.
· Saler, poivrer.
· Servir aussitôt.
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