Velouté de giraumon

VELOUTE DE GIRAUMON (ou potiron)
Temps de préparation: 1 h

Temps de cuisson: 30 mn

Les ingrédients pour 4 personnes.

·  1 kg de giraumon

·  20 cl de lait

·  10 cl de crème fraîche

·  50g de beurre

·  Sel et poivre noir

Préparation

·  Peler et couper le giraumon en morceaux et le faire cuire dans de l’eau salée.

·  Lorsqu’il est cuit, l’égoutter, puis le réduire en purée.

·  Ajouter le lait, la crème fraîche et le beurre pour donner une consistance crémeuse.

·  Saler, poivrer.

·  Servir aussitôt.